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Bio­boom gibt’s gra­tis in Bio-Läden,
Bio-Super­märk­ten und Reformhäusern.

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Bio und veganEin ech­tes Dreamteam

Bio und vegan
Ein ech­tes Dreamteam

Schnit­zel, Steak und Würst­chen, Käse, Joghurt, Skyr: Kaum noch ein tie­ri­sches Pro­dukt, zu dem es kei­ne pflanz­li­che Alter­na­ti­ve gibt. Wer nicht gleich auf alles Gewohn­te ver­zich­ten muss, tut sich leich­ter, wenn es dar­um geht, weni­ger Fleisch und Milch­pro­duk­te zu kon­su­mie­ren. Das wie­der­um ist gut für Mensch und Umwelt. Dass der Markt für pflanz­li­che Ersatz­pro­duk­te rasant wächst, ist also prin­zi­pi­ell eine gute Nach­richt. Aller­dings: In vie­len Alter­na­ti­ven ste­cken nicht nur Soja, Wei­zen, Erb­sen, Lupi­nen, Pil­ze und Co., son­dern auch jede Men­ge Zusatz­stof­fe — wenn man nicht auf Bio setzt.
Letz­te Beiträge

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Bioboom Ausgabe 101 Vor Ort — Vegane Landwirschaft — Gülle war gestern
Vor Ort

Vega­ne Land­wirt­schaft
Gül­le war gestern 

Der vega­ne Öko­land­bau arbei­tet ohne Nutz­tie­re und Dün­ge­mit­tel tie­ri­schen Ursprungs. Für den säch­si­schen Bio-Lan­d­­wirt Dani­el Haus­mann ist der bio­­­zy­­klisch-vega­­ne Anbau eine kli­­ma- und umweltfreundliche
Alter­na­ti­ve mit Zukunfts­po­ten­zi­al. Sein Traum: Eine bio-vega­­ne Hafer­milch aus eige­ner Ernte.

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Bioboom 100 Jubiläumsausgabe Herbst 2023
Vor Ort

Zu Besuch bei der Schlag­müh­le Wal­lau
Alles auf einen Schlag: Hier wird umgestellt. 

Im Rhein-Main Gebiet bewirt­schaf­ten Ann­kathrin Tem­pel und Boris Danie­low­ski den Hof der Schlag­müh­le Wal­lau in der 13. ­Genera­ti­on. Kurz nach der Über­nah­me und mit­ten in schwie­ri­gen Zei­ten stellt das Paar den Betrieb auf Bio um, baut einen Hof­laden, einen mobi­len Hüh­ner­stall und öff­net den Hof für klei­ne und gro­ße Gäs­te. Zahlt sich ihr Mut aus?

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Grü­ner Weihnachtsmarkt 

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»A very vegan Christ­mas«Geschich­te­ter Nussbraten

»A very vegan Christ­mas«
Geschich­te­ter Nussbraten

»Die­ses Gericht ist ein High­light auf der Weih­nachts­ta­fel. Schich­ten von cre­mi­gem Gemü­se wech­seln mit herz­haf­ten Nüs­sen ab und lie­fern gran­dio­se Kon­tras­te hin­sicht­lich Geschmack, Tex­tur und Far­be. Der Bra­ten lässt sich außer­dem gut vorbereiten.«
Buch­tipp
Sam Dixon
176 Sei­ten, Hard­co­ver, DK Ver­lag, 16,95 € (D)
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Buch­tipps

+++Mel­dun­gen+++

Bioboom Ausgabe 101 Aktuelles — Greenpeace Bahnnetz

Green­peace
Deut­sches Bahn­netz auf dem Abstellgleis 

In einer im Sep­tem­ber ­ver­öf­fent­lich­ten Stu­die ana­ly­siert die Umweltorgani­sation Green­peace die Aus­ga­ben für Stra­­ßen- und Schie­nen­ver­kehr im euro­päi­schen Ver­gleich. Trau­ri­ges Ergeb­nis: Das deut­sche Bahn­netz schrumpft am stärksten.

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