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für Kopf und Bauch

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Bio-Super­märk­ten und Reformhäusern.

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Som­mer 2023 hier lesen

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(K)eine Glau­bens­fra­geIst Bio gesünder?

(K)eine Glau­bens­fra­ge
Ist Bio gesünder?

Du bist, was du isst — so sagt das Sprich­wort, und die eige­ne Gesund­heit ist für vie­le Men­schen ein trif­ti­ger Grund, sich für Bio-Lebens­mit­tel zu ent­schei­den: Weni­ger Che­mie, mehr Nähr- stof­fe und oft auch noch schmack­haf­ter, so das posi­ti­ve Image von Bio-Pro­duk­ten. Alles Quatsch, sagen ande­re, auch kon­ven­tio­nel­le Lebens­mit­tel sei­en sicher, die Qua­li­täts­un­ter­schie­de ver­nach­läs­sig­bar. Ja, was denn nun? Wir stel­len vor, was in Bio drin ist, was eben nicht drin ist – und war­um es bei dem The­ma nicht nur um unse­re per­sön­li­che Gesund­heit geht.
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Bioboom Ausgabe 104 — Tempeh — Unterschätzte Alternative
Gut essen

Tem­peh
Unter­schätz­te Alternative 

Flei­sch­al­ter­na­ti­ven sind mega ange­sagt. Vie­le der kon­ven­tio­nel­len Pro­duk­te imi­tie­ren Schnit­zel, Fri­ka­del­le und Co. per­fekt. Es gibt aber auch tra­di­tio­nel­le rein pflanz­li­che Lebens­mit­tel, die jede Men­ge Nähr­stof­fe plus ganz eigen­stän­di­ge Geschmacks­er­leb­nis­se auf den Tel­ler brin­gen. Ein (noch) Geheim­tipp: Tem­peh, sozu­sa­gen der klei­ne Bru­der des Tofu. 

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Bioboom Ausgabe 103 Hintergrund — Dauerhaft günstiger — Warum wir es uns leisten sollten, uns Bio zu leisten
Hin­ter­grund

Dau­er­haft güns­ti­ger
War­um wir es uns leis­ten soll­ten, uns Bio zu leisten 

Fragt man Men­schen, war­um sie nicht oder nicht mehr Bio-Pro­­­du­k­­te kau­fen, lau­tet die Ant­wort häu­fig: Das kann ich mir nicht leis­ten. Dabei ist der Preis-Abstand zwi­schen Bio- und kon­ven­tio­nel­len Pro­duk­ten in den letz­ten Jah­ren gerin­ger wor­den. Vor allem aber: Die Kos­ten, die kon­ven­tio­nel­le Land­wirt­schaft und die aus ihr her­ge­stell­ten Lebens­mit­tel ver­ur­sa­chen, sind unsicht­bar ­— aber bezah­len tun wir sie alle.

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»Ramen vegan«Lak­sa

»Ramen vegan«
Lak­sa

Ramen, Pho und Co. – dafür müsst Ihr nicht mehr ins Restau­rant gehen und auch nicht auf das berühmt­be­rüch­tig­te Instant-Vier­eck aus dem Asia-Markt zurück­zu­grei­fen. Für »Ramen vegan« hat die vegan leben­de, fran­zö­si­sche Influ­en­ce­rin Cheyne­se Khacha­me 50 Rezep­te zusam­men­ge­tra­gen, die Euch zu einer kuli­na­ri­schen Rei­se durch die asia­ti­sche Nudel-Welt einladen.
Buch­tipp
@Cheynese
128 Sei­ten, Hard­co­ver, Chris­ti­an Ver­lag, 21,99 € (D)
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Buch­tipps

+++Mel­dun­gen+++

Bioboom Ausgabe 103 Aktuelles — Greenpeace

Green­peace
Gras­füt­te­rung macht Milch­pro­duk­ti­on nachhaltiger 

Wür­den Rin­der in Deutsch­land mit mehr Gras und Heu statt mit Mais und Kraft­fut­ter gefüt­tert, dann wür­de sich das posi­tiv auf den Flä­chen­ver­brauch, die Gesamt­pro­duk­ti­on von Nah­rungs­mit­teln, das Kli­ma und das Tier­wohl aus­wir­ken, wie eine Stu­die des For­schungs­in­sti­tuts für bio­lo­gi­schen Land­bau (FiBL) Schweiz im Auf­trag von Green­peace feststellt.

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Bioboom Ausgabe 103 Aktuelles — Bund Moore schützen

BUND
Torf­frei gärt­nern, Moo­re schützen 

Wer zu her­kömm­li­chen Blu­men­er­den greift, ris­kiert, sich ein Stück Natur auf den Bal­kon zu holen, das bes­ser an Ort und Stel­le geblie­ben wäre: Vie­le her­kömm­li­che Blu­men­er­den bestehen immer noch über­wie­gend aus Torf — und das ist der Stoff, aus dem die wert­vol­len Moo­re sind.

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Bioboom Ausgabe 103 Aktuelles — PFAS

PFAS
Für Ver­si­che­run­gen schlim­mer als Asbest? 

Wäh­rend sich deut­sche Indus­trie­ver­bän­de nach wie vor gegen ein Ver­bot der »Ewig­keits­che­mi­ka­li­en« sträu­ben, war­nen Analyst:innen der Lan­des­bank Baden-Wür­t­­te­m­­berg (LBBW), dass der Ver­si­che­rungs­bran­che in naher Zukunft der teu­ers­te Ver­si­che­rungs­scha­den ihrer Geschich­te dro­hen könnte.

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Bioboom Ausgabe 103 Aktuelles — Earth Day 2024

Earth Day 2024
Beim Geld hört der Kli­ma­schutz auf? 

Wenn es um die Ener­gie­wen­de geht, sehen die Deut­schen zwar durch­aus die posi­ti­ven Aus­wir­kun­gen auf Natur (55%), Luft­qua­li­tät (54%) und Kli­ma­schutz (48%); ande­rer­seits befürch­tet fast jede:r zwei­te Befrag­te (47%) nega­ti­ve Aus­wir­kun­gen auf die Lebenshaltungskosten.

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