Das Magazin für
Kopf und Bauch

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Sehn­suchts­ort und Wirt­schafts­fak­torUnser Wald

Sehn­suchts­ort und Wirt­schafts­fak­tor
Unser Wald

Dem deut­schen Wald geht es nicht gut. Der Kli­ma­wan­del setzt ihm zu, das ist fast all­über­all schon mit blo­ßem Auge zu erken­nen: Groß­flä­chig sind die Fich­ten abge­stor­ben, Baum­kro­nen wer­den lich­ter. Der Wald ver­än­dert sich und wird das auch wei­ter tun. Aber in wel­che Rich­tung? Dar­über wird viel dis­ku­tiert. Übri­gens: Eine nach­hal­ti­ge­re Wald­nut­zung hät­te auch Kon­se­quen­zen für unse­ren Alltag.
Kon­stru­ier­ter Wider­spruchErnäh­rungs­si­cher­heit vs. Nachhaltigkeit

Kon­stru­ier­ter Wider­spruch
Ernäh­rungs­si­cher­heit vs. Nachhaltigkeit

Der Ukrai­ne-Krieg zeigt erneut die Abhän­gig­keit und Anfäl­lig­keit inter­na­tio­na­ler Lie­fer­ket­ten. Kaum hat­te er begon­nen, wur­den bereits For­de­run­gen laut, Kli­ma­schutz- und Nach­hal­tig­keits­zie­le in der euro­päi­schen Land­wirt­schaft zurück­zu­stel­len: Schließ­lich gin­ge es um Ernäh­rungs­sou­ve­rä­ni­tät und ‑sicher­heit. Aber: Schließt das eine das ande­re wirk­lich aus?

Aktu­el­le Beiträge

The­men, Repor­ta­gen, Meinungen 
Bioboom Warenkunde – Sonnenschutz – Natuerlich ohneNano
Gut leben

Son­nen­schutz
Natür­lich ohne Nano 

Dass Son­ne bes­ser gut geschützt genos­sen wird, das hat sich mitt­ler­wei­le her­um­ge­spro­chen. Wer will schon vor­zei­ti­ge Haut­al­te­rung ris­kie­ren, oder sich kost­ba­re Urlaubs­ta­ge mit schmerz­haf­tem Son­nen­brand ver­mie­sen? Ob man dabei zu kon­ven­tio­nel­len Licht­schutz­pro­duk­ten oder natur­kos­me­ti­schem Son­nen­schutz greift, das ist im wahrs­ten Sin­ne des Wor­tes eine Prinzipienfrage.

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Bioboom Bio-Klassiker Rapunzels Nirwana Schokolade
Gut leben

Bio-Klas­­si­­ker Rapun­zel
Das Süße (Bio-)Leben

Wir befin­den uns in den 1980er Jah­ren. Die deut­sche Bio-Sze­­ne beginnt lang­sam zu wach­sen, doch noch ist Natur­kost, wie das damals hieß, die Domä­ne weni­ger Men­schen, die sich nicht nur alter­na­tiv ­ernäh­ren, son­dern auch alter­na­tiv leben wol­len, im Ein­klang mit Umwelt und Natur.

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Purer Trink­ge­nuss:
La Gioia – Quel­le der Freude
Mit nur 19,3 mg/l Trockenrückstand gilt La Gioia – Quel­le der Freu­de als eines der leich­tes­ten und reins­ten Wäs­ser der Welt. Es ist beson­ders leben­dig sowie herr­lich weich im Geschmack und eig­net sich durch sei­ne her­vor­ra­gen­den Wer­te opti­mal für die Beglei­tung bei Trink- und Fas­ten­ku­ren sowie für den täg­li­chen Genuss. La Gioia ent­springt auf 1.100 Metern aus einer arte­si­schen Berg­quel­le im Pie­mont und wird druck­los und scho­nend abgefüllt.
la-gioia.eu
Lust auf Neues?
Eda­ma­me-Boh­nen in Kom­bi­na­ti­on mit natur­be­las­se­nem Voll­korn­reis bil­den die Basis des neu­en vega­nen Bur­gers von SOTO. Die grü­nen Soja­boh­nen mit hohem Pro­te­in­ge­halt sind wun­der­bar kna­ckig und bestechen mit einem mild-nus­si­gen Geschmack. Fei­ner Reis­essig und wert­vol­le Algen vol­ler wich­ti­ger Mine­ral­stof­fe aus den kla­ren Gewäs­sern Nor­we­gens unter­strei­chen den indi­vi­du­el­len Geschmack der ein­zel­nen Zuta­ten und erin­nern an die Küche Japans.
soto.de
Purer Trink­ge­nuss:
La Gioia – Quel­le der Freude
Mit nur 19,3 mg/l Trockenrückstand gilt La Gioia – Quel­le der Freu­de als eines der leich­tes­ten und reins­ten Wäs­ser der Welt. Es ist beson­ders leben­dig sowie herr­lich weich im Geschmack und eig­net sich durch sei­ne her­vor­ra­gen­den Wer­te opti­mal für die Beglei­tung bei Trink- und Fas­ten­ku­ren sowie für den täg­li­chen Genuss. La Gioia ent­springt auf 1.100 Metern aus einer arte­si­schen Berg­quel­le im Pie­mont und wird druck­los und scho­nend abgefüllt.
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Eda­ma­me-Boh­nen in Kom­bi­na­ti­on mit natur­be­las­se­nem Voll­korn­reis bil­den die Basis des neu­en vega­nen Bur­gers von SOTO. Die grü­nen Soja­boh­nen mit hohem Pro­te­in­ge­halt sind wun­der­bar kna­ckig und bestechen mit einem mild-nus­si­gen Geschmack. Fei­ner Reis­essig und wert­vol­le Algen vol­ler wich­ti­ger Mine­ral­stof­fe aus den kla­ren Gewäs­sern Nor­we­gens unter­strei­chen den indi­vi­du­el­len Geschmack der ein­zel­nen Zuta­ten und erin­nern an die Küche Japans.
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Vori­ger
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La Gioia – Quel­le der Freude
Mit nur 19,3 mg/l Trockenrückstand gilt La Gioia – Quel­le der Freu­de als eines der leich­tes­ten und reins­ten Wäs­ser der Welt. Es ist beson­ders leben­dig sowie herr­lich weich im Geschmack und eig­net sich durch sei­ne her­vor­ra­gen­den Wer­te opti­mal für die Beglei­tung bei Trink- und Fas­ten­ku­ren sowie für den täg­li­chen Genuss. La Gioia ent­springt auf 1.100 Metern aus einer arte­si­schen Berg­quel­le im Pie­mont und wird druck­los und scho­nend abgefüllt.
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Grü­ner Weihnachtsmarkt

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Weih­nachts-Trio
Aller guten Din­ge sind drei, so heißt es. Auf Bodo Schnee­mann, Theo Tan­ne und Rudi Ren­tier trifft das defi­ni­tiv zu: Die drei sind das idea­le klei­ne Geschenk zum Weih­nachts­fest – erst recht für alle, die auch zum Fest lie­ber bewusst genie­ßen möch­ten. Per­fekt auch für Advents­ka­len­der, Niko­laus­stie­fel und den bun­ten Tel­ler unterm Weihnachtsbaum.
govinda-natur.de
Jod­be­darf natür­lich decken
JOD­NATUR aus dem Hau­se St. Leon­hards ist mehr als Was­ser: es ist eine Mischung aus Mine­ral­was­ser arte­si­schen Ursprungs und jod­hal­ti­ger Sole im Ver­hält­nis 54:1. Sie lie­fert dem Kör­per jeden Tag das gesun­de Plus, um die Schild­drü­se opti­mal zu ver­sor­gen, für mehr Vita­li­tät und Ener­gie. JOD­NATUR ist auch für Vega­ner bes­tens geeig­net. Eine natür­li­che Geschenk­idee: Das JOD­NA­TUR Kur­pa­ket mit 12 x 0,33 l Flaschen. 
jod-natur.de
Zum Dahin­schmel­zen
Das All­gäu­er Käse­fon­due von ÖMA lässt sich im Nu stress­frei und geling­sicher zube­rei­ten. Die fein abge­stimm­te Mischung besteht aus den schmack­haf­ten, gereif­ten All­gäu­er Käse­sorten Emmen­ta­ler, Berg­käse und Ched­dar, die – bereits pas­send geho­belt – ein­fach im Fondue­topf ganz nach Geschmack mit Weiß­wein, Bier, Trau­ben­saft oder auch But­ter­milch erwärmt wird. Der Krea­ti­vi­tät sind hier­bei kei­ne Gren­zen gesetzt. Und schon kann’s los­ge­hen. Ein Beu­tel mit 300 Gramm Käse reicht für zwei Personen.
oema.bio
Bekömm­li­cher Muntermacher
Der Zar­te Café Orga­ni­co von Öko­to­pia ist ein beson­ders mil­der Schon­kaf­fee, der magen­freund­lich ver­edelt wird und dabei doch ein aro­ma­ti­scher Mun­ter­ma­cher bleibt. Das Geheim­nis: Aus­ge­wähl­te Par­tien des Roh­kaf­fees wer­den vor dem Rös­ten vor­sich­tig mit Was­ser­dampf behan­delt. Dies ver­min­dert den Gehalt an Säu­ren und Reiz­stof­fen, ohne dem Kaf­fee das Kof­fe­in zu neh­men. Wie alle Öko­to­pia Kaf­fees ist auch die­ser öko­lo­gisch ange­baut und fair gehandelt.
oekotopia.de
Geschmacks­glück
Das Bel­ta­ne Kräu­ter­salz im Weih­nachts­markt-Set ist genau die rich­ti­ge Kom­bi aus scho­nend ver­ar­bei­te­ten wür­zi­gen Bio-Kräu­tern und ‑Gewür­zen mit natur­be­las­se­nem Stein­salz und sorgt so für das ent­schei­den­de Quänt­chen Geschmacks­glück. Die fei­ne ­Mischung gefällt beson­ders, weil sie neben Stan­dards auch Aus­ge­fal­le­ne­res in ihrer har­mo­ni­schen Kom­po­si­ti­on ver­eint. Zum hüb­schen Kera­mik­töpf­chen gibt’s im Set gleich einen Nach­füll­beu­tel – so ist das Gan­ze auch ein pas­sen­des Mit­bring­sel für alle, die ger­ne essen und kochen. 
beltane.de
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Weih­nachts-Trio
Aller guten Din­ge sind drei, so heißt es. Auf Bodo Schnee­mann, Theo Tan­ne und Rudi Ren­tier trifft das defi­ni­tiv zu: Die drei sind das idea­le klei­ne Geschenk zum Weih­nachts­fest – erst recht für alle, die auch zum Fest lie­ber bewusst genie­ßen möch­ten. Per­fekt auch für Advents­ka­len­der, Niko­laus­stie­fel und den bun­ten Tel­ler unterm Weihnachtsbaum.
govinda-natur.de
Jod­be­darf natür­lich decken
JOD­NATUR aus dem Hau­se St. Leon­hards ist mehr als Was­ser: es ist eine Mischung aus Mine­ral­was­ser arte­si­schen Ursprungs und jod­hal­ti­ger Sole im Ver­hält­nis 54:1. Sie lie­fert dem Kör­per jeden Tag das gesun­de Plus, um die Schild­drü­se opti­mal zu ver­sor­gen, für mehr Vita­li­tät und Ener­gie. JOD­NATUR ist auch für Vega­ner bes­tens geeig­net. Eine natür­li­che Geschenk­idee: Das JOD­NA­TUR Kur­pa­ket mit 12 x 0,33 l Flaschen. 
jod-natur.de
Zum Dahin­schmel­zen
Das All­gäu­er Käse­fon­due von ÖMA lässt sich im Nu stress­frei und geling­sicher zube­rei­ten. Die fein abge­stimm­te Mischung besteht aus den schmack­haf­ten, gereif­ten All­gäu­er Käse­sorten Emmen­ta­ler, Berg­käse und Ched­dar, die – bereits pas­send geho­belt – ein­fach im Fondue­topf ganz nach Geschmack mit Weiß­wein, Bier, Trau­ben­saft oder auch But­ter­milch erwärmt wird. Der Krea­ti­vi­tät sind hier­bei kei­ne Gren­zen gesetzt. Und schon kann’s los­ge­hen. Ein Beu­tel mit 300 Gramm Käse reicht für zwei Personen.
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Bekömm­li­cher Muntermacher
Der Zar­te Café Orga­ni­co von Öko­to­pia ist ein beson­ders mil­der Schon­kaf­fee, der magen­freund­lich ver­edelt wird und dabei doch ein aro­ma­ti­scher Mun­ter­ma­cher bleibt. Das Geheim­nis: Aus­ge­wähl­te Par­tien des Roh­kaf­fees wer­den vor dem Rös­ten vor­sich­tig mit Was­ser­dampf behan­delt. Dies ver­min­dert den Gehalt an Säu­ren und Reiz­stof­fen, ohne dem Kaf­fee das Kof­fe­in zu neh­men. Wie alle Öko­to­pia Kaf­fees ist auch die­ser öko­lo­gisch ange­baut und fair gehandelt.
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Geschmacks­glück
Das Bel­ta­ne Kräu­ter­salz im Weih­nachts­markt-Set ist genau die rich­ti­ge Kom­bi aus scho­nend ver­ar­bei­te­ten wür­zi­gen Bio-Kräu­tern und ‑Gewür­zen mit natur­be­las­se­nem Stein­salz und sorgt so für das ent­schei­den­de Quänt­chen Geschmacks­glück. Die fei­ne ­Mischung gefällt beson­ders, weil sie neben Stan­dards auch Aus­ge­fal­le­ne­res in ihrer har­mo­ni­schen Kom­po­si­ti­on ver­eint. Zum hüb­schen Kera­mik­töpf­chen gibt’s im Set gleich einen Nach­füll­beu­tel – so ist das Gan­ze auch ein pas­sen­des Mit­bring­sel für alle, die ger­ne essen und kochen. 
beltane.de
Bio-Fest­mahl für Pflanzen
Was vie­le nicht wis­sen: Anders als im Lebens- und Fut­ter­mit­tel­be­reich sind die Begrif­fe ›Bio‹ und ›Öko‹ für Dün­ge­mit­tel nicht geschützt. Das bedeu­tet, jeder orga­ni­sche Dün­ger kann sich ›Bio­dün­ger‹ nen­nen, selbst dann, wenn er auf Rest­stof­fen aus der kon­ven­tio­nel­len Land­wirt­schaft ­basiert. Gut, dass das Start-up Grü­ner Dün­gen mit Klee­Pura einen ech­ten Bio-Dün­ger in Natur­land-Qua­li­tät ent­wi­ckelt hat – so schmeckt es auch den Pflanzen.
kleepura.de
Nach­hal­ti­ges Lippenbekenntnis
Ein idea­ler Beglei­ter durch die kal­te Jah­res­zeit: Der PRIMA­VERA Lip Balm Care & Repair bie­tet stra­pa­zier­ten Lip­pen ­inten­si­ve und lang­an­hal­ten­de Pfle­ge und beugt so dem Aus­trock­nen vor. Der fruch­tig-fri­sche Gute Lau­ne Duft ver­dankt sich Bio-Zitro­ne und Bio-Lit­sea und erin­nert dar­an, dass wir mit die­sen Zitrus­noten schon wie­der Son­ne im Her­zen tra­gen. ­Nach­hal­tig: Die gesam­te Stift­hül­se besteht aus nach­wach­sen­den Rohstoffen. 
primavera.de
Inten­si­ve Pfle­ge mit gutem Gewissen
Kein Was­ser. Kei­ne Emul­ga­to­ren. Rei­ne Natur. In die­sem Tie­gel steckt nichts als 100 Pro­zent Nilo­ti­ca Shea­but­ter. Das vega­ne und reich­hal­ti­ge All­round­ta­lent wird unter fai­ren Arbeits­be­din­gun­gen in Ugan­da her­ge­stellt und steckt in einer kom­plett plas­tik­frei­en Ver­pa­ckung. Ein Teil der Ein­nah­men fließt in sozia­le Pro­jek­te vor Ort. Ide­al für win­ter­ge­stress­te Haut und eine nach­hal­ti­ge Geschenk­idee für ­Fami­lie und Freunde. 
balmyou.de
Weihnachts­überraschung für die Katze
Von Bio-Tier­fut­ter-Spe­zia­list Yar­rah gibt es jetzt die Filet­stü­cke in Sau­ce im 85-Gramm-Beu­tel – kom­plet­tes, nahr­haf­tes und schmack­haf­tes Nass­fut­ter für Samt­pfo­ten mit bio­lo­gi­schem Fleisch in den drei Sor­ten Rind, Huhn und Pute. Die ent­hal­te­ne Bio-Erb­sen­stär­ke lie­fert zusätz­li­che Bal­last­stof­fe. Ohne che­mi­sche Aro­men, Farb- und Geschmacks­stof­fe, Pes­ti­zi­de, GVO und Zucker – hier kom­men anspruchs­vol­le Kat­zen auf ihre Kosten. 
yarrah.com
Bäu­me für Eure Lie­ben und die Welt
Ein Baum ist ein Geschenk von Wert: Für den Pla­ne­ten und die Men­schen, die auf ihm leben. Das Start-up Tree­dom macht’s mög­lich, einen Baum auf Distanz zu pflan­zen oder zu ver­schen­ken, und ihm doch ganz kon­kret zu fol­gen: Jeder Baum wird von einem Klein­bau­ern in Afri­ka, Asi­en, Latein­ame­ri­ka auf sei­nem pri­va­ten Grund gepflanzt und für min­des­tens 10 Jah­re gepflegt. Die Bäu­me sind jeweils ein­hei­misch und wer­ten die Boden- und Wasser­qualität auf. Zusätz­lich tra­gen sie zum Schutz der Arten­viel­falt und zur Nah­rungs­mit­tel­si­cher­heit bei.
treedom.net

Rezep­te

Lecke­re Emp­feh­lun­gen. Und Bücher. 
Bioboom – Rezept – Röstkartoffelsalat mit Holunderblüten und Zitrone – Frische Gemüseküche
Rezep­te

Fri­sche Gemü­se­kü­che
Röst­kar­tof­fel­sa­lat mit ­Holun­der­blü­ten und Zitrone 

»Wenn im Spät­früh­ling die ers­ten Holun­der­blü­ten erschei­nen, erwacht in mir das Ver­lan­gen, leich­te­re Gerich­te zu kochen. Die­ser wär­men­de ­Kar­tof­fel­sa­lat ver­bin­det die Jah­res­zei­ten. Ich rös­te Früh­kar­tof­feln mit dünn geschnit­te­nen Zitro­­nen- und Knob­lauch­schei­ben für her­be Uma­­mi-Noten. Dazwi­schen knusp­ri­ge Blü­ten­dol­den für einen Blüten-Honig-Hauch.«

Zum Rezept› 

Mel­dun­gen

Aktu­el­le Meldungen