»Herbst­ge­nuss & Win­ter­lie­be«
Kür­bis-Quit­ten-Ein­topf

Wenn die Tage kür­zer wer­den, es drau­ßen nass­kalt und unge­müt­lich wird, dann haben wir Lust auf Com­fort-Food: Essen, das uns von innen wärmt, uns ein Gefühl von Gemüt­lich­keit und Gebor­gen­heit gibt — ger­ne auch in grö­ße­rer Run­de mit Gäs­ten. In »Herbst­ge­nuss & Win­ter­lie­be« haben Kath­rin Salz­we­del und Ramin Mada­ni, die gemein­sa­men Köp­fe hin­ter dem Food-Blog klaraslife.com, ihre bes­ten vege­ta­ri­schen Rezep­te für die küh­le Jah­res­hälf­te zusam­men­ge­stellt. Hier fin­det Ihr jede Men­ge aro­ma­ti­sche Sup­pen und herz­haf­te Ein­töp­fe (zum Bei­spiel unse­ren Rezept-Tipp), wür­zi­ge Ragouts oder win­ter­li­che Pas­ta­ge­rich­te; kna­cki­ge Win­ter­sa­la­te sind eben­so ver­tre­ten wie ver­lo­cken­de Auf­läu­fe und Gra­tins aus dem Ofen. 

Ein jeweils eige­nes Kapi­tel ist frisch geba­cke­nem Brot und Kuchen sowie ver­füh­re­ri­schen Des­serts und war­men Süß­spei­sen gewid­met, die den herz­haf­ten Teil des stim­mungs­voll foto­gra­fier­ten und schön gestal­te­ten Buchs abrun­den. Die Rezep­te las­sen sich am bes­ten als eine Mischung aus vege­ta­ri­schen Adap­tio­nen von Haus­manns­kost, klas­si­scher Voll­wert­kü­che und moder­ner All­tags­kü­che wie Cur­ries und One Pot Pas­tas beschrei­ben. Die­ses Koch­buch ist vege­ta­risch, vega­ne Rezep­te sind eben­falls dabei, aller­dings nicht eigens gekennzeichnet.

Wie wäre es also mit einer wär­men­den Gemü­se­knö­del-Sup­pe, gerös­te­tem Ofen­fen­chel mit Polen­ta, dem Peter­si­li­en­wur­zel-Stru­del mit Grün­kohl und Kar­tof­feln oder einem himm­li­schen Apple Pie mit Kara­mell? Im Mit­tel­punkt der Zuta­ten­lis­te ste­hen spät­som­mer­li­che, herbst­li­che und Win­ter-Gemü­se. Ein anspre­chen­des Koch­buch für alle, die die kuli­na­ri­schen Mög­lich­kei­ten von Herbst und Win­ter aus­gie­big genie­ßen möch­ten. Auch eine Geschenkidee!