„Plastic Fantastic“ zeigt die erschreckende Ausmaße der Plastikverschmutzung und begleitet Wissenschaftler:innen und Aktivist:innen im Kampf gegen die Krise. Der Dokumentarfilm bietet auch einen Einblick in die Perspektive der Kunststoffindustrie und deren Lösungsansätze.
Das Räuchern ist eine uralte Kulturtechnik. Heute ist es weitgehend aus unserem Alltag verschwunden — wir werfen einen Blick in die Nische und stellen fest: Auch hier kommt es auf Bio an.
Im Jahr 2023 hat der deutsche Öko-Landbau beeindruckende vier Milliarden Kubikmeter Wasser vor schädlichen Chemikalien bewahrt, was den Bürger:innen bis zu 2,6 Milliarden Euro an zukünftigen Wasseraufbereitungskosten erspart. Diese Zahl verdeutlicht den wertvollen Beitrag des ökologischen Landbaus zum Schutz der Wasserressourcen und der Umwelt.
Im Oktober 2024 reichte der BUND eine Verfassungsbeschwerde ein, um ein gesetzliches Biodiversitäts-Schutzkonzept zu fordern, das Artensterben und Naturzerstörung stoppt. Neben dem BUND klagen auch Prominente wie Hannes Jaenicke. Die Klagenden warnen, dass Biodiversitätsverlust Mensch, Umwelt und Menschenrechte gefährdet und langfristig teurer ist als wirksamer Naturschutz.
Für vegan lebende Menschen ist es deutlich schwieriger, die authentische italienische Küche zu genießen. Und das, obwohl frisches Gemüse, Olivenöl und Pasta dort doch eigentlich Hauptrollen
spielen. »Veganissimo — Das vegane Italien-Kochbuch« von Maria Panzer und Estella Schweizer schafft Abhilfe: Die beiden Autorinnen haben über 80 Rezepte in rein pflanzliche Varianten adaptiert.
Ab Dezember 2024 können ehrenamtliche Initiativen Fördermittel beantragen, um defekte Produkte zu reparieren und Ressourcen zu schonen. Das Programm “Reparieren statt Wegwerfen” unterstützt Vereine mit bis zu 3.000 Euro für neue Maschinen und Werkzeuge.
Mit veganer Bio-Küche wollen Sophia Hoffmann und Nina Petersen ihre Gäste glücklich machen. Ihr Berliner Restaurant Happa steht für Geschmack, Genuss und ein faires Miteinander.
Die EU-Kommission strebt an, bis 2030 25 % der landwirtschaftlichen Fläche ökologisch zu bewirtschaften, doch ein Bericht des Europäischen Rechnungshofs kritisiert Lücken in den Maßnahmen. Es fehlen messbare Ziele und klare Strategien, um die Wirksamkeit der eingesetzten EU-Mittel sicherzustellen.
Mit ihrem neuen Kochbuch »Deftig vegetarisch – Heimatküche« widmet sich Anne-Katrin Weber klassischen deutschen Gerichten und präsentiert sie neu für heutige Köch:innen. Ob Maultaschen oder Grünkohl, alle Gerichte sind mindestens vegetarisch, teilweise auch vegan.
Schokolade ist unangefochten die Lieblingssüßigkeit der Deutschen: Nahezu acht Kilo pro Kopf wurden im vergangenen Jahr verspeist. Die Schoko-Preise aber sind auf einem Allzeit-Höchststand. Das schmerzt. Woran es liegt und warum es sich lohnt, trotzdem keine Qualitäts-Kompromisse zu machen.
Essen ernährt nicht nur unseren Körper. Was und wie wir essen, das verändert auch unsere Stimmung und unsere Emotionen. Aber was macht gutes Essen eigentlich aus? Was bedeutet Genuss? Was kann Bio dazu beitragen? Und wie lassen sich Genuss und Wohlbefinden verbinden? Bioboom wirft einen Blick über den Tellerrand.
