Der »30-Pflanzen-Trend« fordert Euch heraus, jede Woche mindestens 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel zu essen. Klingt schwierig? Zum Glück zählen hier nicht nur Gemüse und Obst, sondern auch Kräuter, Nüsse, Samen und Getreide, ja sogar Gewürze wie Chili, Kaffee und schwarzer Tee oder dunkle Schokolade. Warum das Ganze?
In der Bio-Branche treffen ökologische Werte auf modernes Wirtschaften. Ein zentraler, aber nicht unmittelbar sichtbarer Akteur ist der Bio-Großhandel. Er verbindet Produzent:innen mit dem Bio-Handel, sichert regionale Wertschöpfungsketten und schafft dabei nachhaltige Arbeitsplätze. Ein Besuch bei Naturkost Elkershausen in Göttingen.
Eine aktuelle Erhebung zeigt: Die Bio-Branche hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem ernstzunehmenden Arbeitgeber entwickelt. Nicht zuletzt in ländlichen Regionen sorgen die Bio-Arbeitsplätze für willkommene Chancen. Dabei sind die Anstellungsmöglichkeiten so vielfältig wie die Branche selbst. Eine Bestandsaufnahme.
